폐플라스틱 문제와 지속가능한 소재 개발에 대한 관심이 높아짐에 따라 천연 섬유 강화 플라스틱(NFRP) 복합재에 대한 연구가 주목받고 있다. 그러나 보강재로 사용되는 천연 섬유는 친수성을 띠기 때문에 폴리머와의 계면 접합력이 낮아, 공극이 형성되고 내구성이 저하되는 문제가 발생한다. 이를 개선하기 위해 화학적 표면 개질 기법이 적용되어 왔지만, 유해한 부산물의 발생과 섬유의 친환경성 저해로 인해 NFRP의 지속가능성 측면에서 한계가 존재한다. 본 연구에서는 이러한 문제를 해결하고자 과당을 활용한 마이야르 반응을 통해 형성된 젤라틴 기반 가교망을 친환경 바인더로 적용한 케냐프 섬유 강화 복합재를 제안한다. 젤라틴 가교망은 섬유 표면을 코팅하고 공극을 충진함으로써 내수성과 기계적 물성을 개선하였다. 이후 생분해성 고분자와의 열압축 공정을 통해 폴리머 매트릭스와의 계면 접합력이 향상된 적층 구조의 NFRP를 제작하였다.